Coș de cumpărături
0
0,00 RON
REȚETE
Brioșe mediteraneene cu măsline negre, feta și rozmarin
40 minute 8 brioșe ≈ 235 kcal/brioșă - Ușor
Ingrediente:
200 g făină de grâu
100 g Măsline Negre MIX CRETA, scurse și fără sâmburi
100 g brânză feta
2 ouă
120 ml lapte
50 ml ulei de măsline extravirgin
8 g praf de copt
1 linguriță de rozmarin proaspăt tocat
½ linguriță de oregano uscat
Piper negru, după gust
Mod de preparare:
Preîncălzește cuptorul la 180°C și pregătește o tavă pentru 8 brioșe.
Taie măslinele negre în rondele sau bucăți mici, după ce ai îndepărtat eventualii sâmburi.
Sfărâmă brânza feta în bucăți potrivite.
Într-un bol mare, bate ouăle cu laptele și uleiul de măsline.
Separat, amestecă făina cu praful de copt, rozmarinul, oregano și piperul.
Încorporează ingredientele uscate în compoziția lichidă, amestecând doar până la omogenizare.
Adaugă măslinele și feta, păstrând câteva bucăți pentru decor.
Distribuie aluatul în formele pentru brioșe, umplându-le aproximativ trei sferturi.
Presară deasupra măslinele și feta păstrate.
Coace 22–27 de minute, până când brioșele sunt aurii și bine coapte în interior.
Lasă-le să se răcorească aproximativ 10 minute înainte de servire.
Sfat La Bodega: Măslinele negre oferă brioșelor o aromă mediteraneeană intensă, iar feta contribuie la textura lor fragedă. Sunt ideale pentru micul dejun, brunch, picnicuri sau gustări la pachet.
Biban de mare la cuptor cu măsline negre, capere și lămâie
35 minute 2 porții ≈ 360 kcal/porție - Ușor
Ingrediente:
2 fileuri de biban de mare (aproximativ 200 g fiecare)
80 g Măsline Negre MIX CRETA, scurse
200 g roșii cherry
20 g capere
1 lămâie
2 linguri de ulei de măsline extravirgin
2 crenguțe de cimbru proaspăt
1 lingură de pătrunjel tocat
Piper negru, după gust
Mod de preparare:
Preîncălzește cuptorul la 190°C.
Usucă fileurile de pește cu prosoape de hârtie.
Pregătește două bucăți mari de hârtie de copt, suficiente pentru a înveli separat fiecare file.
Așază câte un file de biban în centrul fiecărei bucăți de hârtie.
Distribuie în jurul peștelui roșiile cherry tăiate în jumătăți.
Adaugă măslinele negre, fără sâmburi, și caperele scurse.
Stropește fiecare porție cu o lingură de ulei de măsline.
Așază câteva felii subțiri de lămâie și o crenguță de cimbru deasupra.
Condimentează cu piper și închide bine pachetele, îndoind marginile hârtiei.
Așază pachetele pe o tavă și coace aproximativ 18–25 de minute, în funcție de grosimea fileurilor, până când peștele este gătit și atinge 63°C în interior.
Deschide cu grijă pachetele, pentru a evita aburul fierbinte.
Presară pătrunjel proaspăt și servește cu puțin suc de lămâie.
Sfat La Bodega: Prepararea în hârtie de copt, en papillote, păstrează suculența peștelui și permite aromelor de măsline, capere și lămâie să se combine. Servește cu orez sau legume la abur.
Salată călduță cu dovleac copt, măsline negre, rucola și brânză de capră
40 minute 3 porții ≈ 310 kcal/porție - Ușor
Ingrediente:
600 g dovleac plăcintar, curățat
100 g Măsline Negre MIX CRETA, scurse și fără sâmburi
100 g brânză de capră
80 g rucola
20 g semințe de dovleac decojite
2 linguri de ulei de măsline extravirgin
1 lingură de oțet balsamic
1 linguriță de miere naturală
½ linguriță de cimbru uscat
Sare și piper, după gust
Mod de preparare:
Preîncălzește cuptorul la 200°C.
Taie dovleacul în cuburi de aproximativ 2–3 cm.
Pune cuburile într-o tavă tapetată cu hârtie de copt.
Adaugă o lingură de ulei de măsline, cimbrul și puțin piper.
Amestecă bine și coace aproximativ 25–30 de minute, până când dovleacul este fraged și ușor caramelizat.
Între timp, rumenește semințele de dovleac într-o tigaie uscată timp de 2–3 minute.
Spală rucola și scurge-o bine.
Într-un bol mic, amestecă oțetul balsamic cu mierea și lingura rămasă de ulei de măsline.
Așază rucola pe un platou și distribuie dovleacul călduț deasupra.
Adaugă măslinele negre, întregi sau tăiate în jumătăți.
Presară brânza de capră sfărâmată și semințele de dovleac.
Stropește salata cu dressingul balsamic și servește imediat.
Sfat La Bodega: Dulceața dovleacului copt contrastează cu gustul intens și sărat al măslinelor negre, iar brânza de capră adaugă o notă cremoasă. Este o salată de sezon potrivită pentru un prânz ușor sau o cină mediteraneeană.